多吃牛肝有什么好处？
中医认为，肝藏血，主疏泄，具有调畅气机、疏泄精神情志活动、调节脾胃及大小肠等脏器的功能，又是贮藏血液及调节血量的脏器，因此，牛肝具有养肝、补血、强身驻颜的作用。肝的生理特长为“升发、条达”，而大枣、核桃、花生、桂圆均有养血、补气之功，具有维持血压、保持心脏功能、健脑、护发等作用。
如果换一种说法，经常吃牛肝并饮用以大枣、核桃、花生、桂圆冲泡的水，对女性的美容养颜、心血管及心脏的健康保健以及男性腰酸腿软、神经衰弱、头晕健忘、肝肾同病有疗效，相信您会马上喜欢上这道药膳。
经常吃牛肝，对那些贫血、体弱、营养不良的人是理所当然的补品，即使是健康人食用也有强身健体作用，对脑力劳动者还可起到宁心安神的作用。对于男性，牛肝还有明目的作用，可滋补肝经，强壮筋骨。