狗会识别主人的气味吗？
狗有2.5厘米厚的嗅觉受体，比其他任何陆地哺乳动物都更厚，这意味着狗比我们能闻到更多的东西。人类只有约1平方厘米的受体。犬类有300个嗅觉感受器，而人类只有120个。嗅觉感受器就是大脑中可翻译嗅觉信息的细胞。犬类用于嗅觉的大脑部分也比人类大四倍。它们的大脑更善于处理嗅觉信息。
人类是视觉生物，所以大脑的很大一部分（约30%）用来处理视觉。狗大脑的很大一部分用于嗅觉，而它所花费的精力的三分之一多用于嗅觉。人类有500万个嗅觉受体，而狗有22，500万个嗅觉受体。这意味着狗的嗅觉敏锐度比人类高40倍，但还是因不同狗的品种而异。
比方说，我们能从一盘混合豆中闻到花豆的味道。狗能分辨所有不同类型的豆子，甚至能分辨出豆子罐上不同标签的气味。人类只能闻到50英尺外烤面包的气味。一个普通的狗可以在一块一英亩的草地上闻到烤面包的香味。比格犬，一只著名的狩猎犬，能从一公里以外的猎物身上分辨出气味，大约是3280英尺。现在你看到为什么它们能辨别出你身上的气味了吧？
当我们呼吸时，会吸入5-10立方厘米的空气。狗鼻子的构造使得它们吸入的空气比人类多得多，约500立方米。从狗鼻子后面伸出来的一个特殊的器官可以使它们吸入的空气与人类相比多五倍。这些空气被分到两个地方：嗅觉区域和呼吸区域。一个区域是用来闻气味的，另一个区域则被用来呼吸。
狗鼻子的构造使之能用一边鼻子呼吸，而另一边鼻子收集气味。狗不能流鼻涕，即使感冒了也会从嘴巴里流口水。狗通过鼻子的缝隙散热，所以它们不会流鼻涕。狗也可以在呼气的同时吸入新鲜空气，它们从前面吸入空气，然后从裂缝中呼气。这个过程非常快，所以从人类的角度来看，似乎它们不停地用鼻子吸气。
狗也能追踪气味。它们像人类一样用左右脚走路。当狗追踪时，它通常用一边鼻子寻找从人的那条腿上飘来的气味。这使它们知道这个人去向哪里，然后用另一边鼻子看看这个人是从哪里来的。这样狗就能找到人，不管人是在前面还是在后面。