吃生肉有什么好处？
古人类从食草变为食肉应该发生在距今约300万～500万年前。在埃塞俄比亚发现的350万年前的一个少女头颅化石显示，这个女孩的脑量略大于其他灵长类，这一时期类人猿很可能已经开始食肉了。大约经过了200万年，人类智力（脑容量）从一般灵长类的395毫升增加到750毫升。在这200万年中，人类先学会了用简单的石器屠宰动物，再学会直接捕杀动物，使食肉由兼营变成经常，由此获取了大量的优质蛋白质，特别是其中大量的氨基酸。氨基酸含量多而全面的肉类可以为脑组织细胞提供丰富的合成神经组织的原料，使脑组织和脑细胞增大，脑部神经组织增多，从而为智力的飞跃提供了物质基础。在学会用火之前，人类应该已经开始吃生肉了。
生食的最大优点是最大限度地保留了食物的营养。肉类中的蛋白质、脂肪、铁、钙等营养素生熟之间没有很大差距，但与熟肉相比，生肉中的维生素和酶的活性都高出很多，经常吃一点生肉，可补充熟肉中严重缺乏的活性物质。