细小番茄酱颜色严重吗？
一般来说细小西红柿的果皮都是绿色的，结出的西红柿也是以粉红或鲜红色为主，也有黄色和橙色的品种。如果细小番茄酱呈现黑色，那么就是西红柿已经完全烂掉了。
如果细小番茄酱呈现灰色，那么就是西红柿发生霉变了。如果有绿色，那么就可能是青西红柿，青西红柿含有大量的番茄碱，这种物质有毒，不能食用。细小番茄酱呈现褐色，可能是没有处理好，在榨酱的过程中受到了空气的氧化而呈现的发褐现象，这样的酱可以食用，但是口味会差一些。细小番茄酱呈现紫色，如果酱发臭，那么就不能食用了，如果酱没有发臭，那么就是正常的酱。
细小番茄酱营养更丰富。细小番茄的番茄红素含量是普通番茄的12倍左右，而番茄红素具有抗癌、消炎、抗衰老、抑制血小板聚集、阻止胆固醇氧化、延缓肾衰竭等功能。而且细小番茄口感酸甜可口，营养丰富，含有大量糖类、Apple acids、维生素B2、维生素E、胡萝卜素以及钙和铁等矿物质。