为什么斗牛犬叫斗牛犬？
有一种牛，名叫西班牙斗牛。这种牛性子暴躁，体格强壮。如果有人触犯了它，它就会用头上的长角向人猛顶猛撞。在西班牙的农村，斗牛是一种娱乐活动。驯兽师坐在马背上，挥舞红帕，引逗着公牛向他冲击，马儿受到惊扰就会迅速地奔跑起来。当牛冲过来的时候，驯兽师会跳下马背，用锋利的匕首扎进公牛的颈部，用这样的办法来获得人们疯狂的喝彩。但万一马儿闪避不及时，或者人跳下马背时没能及时避开牛角的攻击，都会给骑手造成生命危险。
人们希望有一种狗能够帮助骑手杀牛或保护他们不受牛的侵害，所以就有了今天的斗牛犬。
当这种狗带到西班牙的斗牛场时，人们惊奇地发现，这狗非但不害怕牛，而且冲上去用嘴狠狠地咬住它的鼻子不放，使奔牛顿足而立，痛苦不堪，但斗牛犬自己却丝毫也受不到冲牛的伤害。这正是人们希望拥有的牛犬。从此，这种犬就在斗牛场上大显身手，人们把他们带到驯牛场，去保护驯牛的骑手，或去帮助杀死牛。它那凶猛无比的斗牛行为与西班牙斗牛士的风格相呼应，使西班牙人倾倒，称其为真正的西班牙犬，斗牛的英雄，于是就给这种犬冠以“斗牛”二字，叫斗牛犬。
经过人们多年的选育，斗牛犬性情变得温顺平静，勇猛顽强的性格也稍有改变，失去了在西班牙斗牛场上的风采，因此，目前除英国外，其他国家的斗牛场已不允许斗牛犬进入。