坚果是要剥壳还是直接给仓鼠吃？
坚果到底是什么？是不是只要果仁硬的都能叫坚果？关于坚果是否要剥壳，水果是不是要削皮等问题，营养师周蓉给我们做了详细的解答。
坚果是什么：
坚果是植物的一种果实，它富含人体所需的蛋白质和脂肪，微量元素和维生素。常见的坚果有核桃，开心果，板栗，松子，葵花籽，怪味花生等。
坚果要不要剥壳：
坚果的壳具有保护作用，不要剥掉。有的坚果，如夏威夷果，壳里面有虫，吃的时候还要剥开壳。板栗的壳有腐蚀性，剥的时候要注意。
如何挑选坚果：
在选坚果的时候，不要选太红的，太红的有可能是添加了色素。选壳上面没有脏兮兮的东西，没有黄斑，没有破损的。
如何储存坚果：
坚果不怕冻，所以冬天吃很方便。坚果怕干怕水，买回来以后尽快吃完。因为新鲜的食物营养才更好。如果是长时间保存，就放冰箱。开封后的坚果不要再放回塑料包装。坚果是不需要泡盐，但是吃之前一定要清洗干净。
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买回来的开心果、核桃等坚果是带壳的，平时见到都是已经去壳的了，那他们去掉的壳是自己剥还是人工剥的呢？还有坚果加工的时候有没有什么特殊要求，是需要用清水洗一下吗？
一般由厂家代包装的产品，剥壳应该是分全禽净肉和半净仔鸡两种，半净仔鸡相对于全净的来说，其头部，屁股没有去掉，而一般吃的时候，我们是指全净的仔鸡才算得上好吃，口感细腻，否则就会觉得有鸡头，鸡毛，鸡屁屁等异味，无法下咽。当然，这些去壳的净鸡，如果配上别的调料，如花椒，大料，桂皮，白糖等，用煮汤的办法烹制，味道也是不错的。
对于经加工制作成的坚果类食品，如瓜子，花生等，一般是不需要再清洗的，因为他是在生产的过程中，需要进行挑选，清洗，然后在炒制或烤制，在其加工的过程中，难免会撒上一些灰尘，如果用清水洗的话，只会把生产的时候撒上的灰尘洗下来，而不能去掉食品本身自身的杂质。
那么，买回来的已经加工好的坚果类食品，要不要清洗呢？除非是你亲眼看到加工者是怎样经过挑选，用水清洗之后，才开始加工的，否则，建议你，最好不要去清洗。