萨摩耶怎么吃蛋黄？
1、卵磷脂：促进大脑发育，提高记忆力，缓解老年痴呆 众所周知，蛋白质是人体必需营养物质之一，也是维持器官正常运作的重要物质。而卵磷脂作为最重要的蛋白质之一，具有促进大脑发育，提高记忆力和智力水平的功能。对预防糖尿病、高血压等中老年疾病，也有很好的效果。 而蛋黄中富含卵磷脂，通过直接食用或者用温水冲泡饮用都可以达到补充目的。但是需要注意的是，蛋黄的胆固醇含量较高，因此建议高血脂、胆囊炎等疾病患者尽量少食或不吃蛋黄。
2、叶黄素：预防白内障，保护视力 黄斑区是视网膜上专司视觉的神经纤维汇集之处，而叶黄素则存在于黄斑部位的所有细胞中，又被称为“黄色的色素”。与维生素A、锌等营养素配合，可以防止眼睛的光敏感反应，进而起到保护视力的作用。
叶黄素还能够缓解眼睛疲劳，改善老花眼、近视、远视、白内障等眼部问题。对于中老年人常见的视网膜病变——青光眼和白内障也有较好防治效果。 目前市面上添加了叶黄素的护眼保健食品有不少，但最主要的功效还是来源于其含有的叶黄素成分。在服用时需要特别注意。 如果想要通过多吃蔬菜来获取叶黄素，那么可以考虑多摄入菠菜、西兰花、芥蓝、南瓜等深绿色叶菜，以及胡萝卜、番茄、辣椒等食物，同样含有叶黄素，但是营养价值会大打折扣。
3、β-胡萝卜素：皮肤好，气色佳 想必大家对β-胡萝卜素都不算陌生了，因为平时我们在购买保健品时，经常会看到它的身影。 这是由于β－胡萝卜素具有很强的抗氧化性，能够清除人体内的自由基，延缓皮肤衰老；而且还可以预防皮肤干燥、粗糙，滋润美白肌肤，减少皱纹产生，因此有“美容剂”之称。 除了涂抹外用，口服也是一种有效的补养方式。每天适量摄入含β－胡萝素的食物，比如胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯等，就可以达到有效保健作用。 但是需要注意，β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，因此必须借助油脂类食物才能发挥作用。如果空腹吃，又没有油水的话，那么就会难以吸收，甚至还有可能造成肠胃不适。