哈哈，没想到有一天我会被邀请回答这种问题 。其实巴西龟肉的味道真的还不错哦～下面正式答题 。 首先，你需要准备以下食材： 巴西龟、香葱、生姜、蒜头、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒 。 第一步当然是要把巴西龟处理干净啦~把乌龟放血，然后用刀顺着脊背切开来，去掉内脏（小心别弄到手！），再把乌龟清洗干净备用。
然后呢，把切好的乌龟放进锅里，倒上清水，让水完全浸没乌龟。加入八角、桂皮、花椒、干辣椒和葱姜蒜，再倒上适量生抽和老抽，然后盖上盖子开大火煮。等到锅里的水沸腾了，调成中火继续煮一个小时左右。这个时候你会发现乌龟的肉已经差不多都脱落了，用勺子随便舀一口汤都是香味扑鼻啊～
趁着煮乌龟的时候再去洗一下螺蛳，用清水冲洗干净就可以了。（记得要把那个螺蒂剪掉哦～不然会卡住导致煮不熟） 然后把螺蛳倒进刚刚煮的巴西龟汤里，加入盐调味，中火烧至汤汁浓稠即可。
最后，装盆上桌～看着红彤彤的一盆，食欲马上就上来了有木有！ 吃的时候最好配点米饭或者面条，就着汤汁拌着吃，那可是滋味妙极了呀 ～
石惠慧优质答主巴西龟煮法一：将巴西龟放进有热水的盆子里泡20分钟，中间可以换几次热水将其泡软。用小刀从巴西龟的脖下下口将皮割开，然后沿着巴西龟的甲壳将其皮全部割下来连同内脏一起扔掉用清水将甲壳上的脏物清洗干净。用刀将甲壳划上几道以便入味。将划好的甲壳码放在锅中，放上葱、姜、料酒和适量的清水用大火烧开然后用小火炖30分钟，炖的时候可以放些鸡精提味，最后将炖好的龟肉、甲壳和汤汁一同盛出吃起来味道是相当的鲜美。
巴西龟煮法二：购买时告诉卖家把龟杀了然后用小刷子将龟壳上、下清洗干净。将处理干净的巴西龟放入水中浸泡约10分钟左右，把龟放入锅中，在里面放些葱、姜、蒜。加入些水加盖煮20-30分钟，在这期间可以放些料酒、胡椒粉等调料。煮熟后你就可以尽情享用了。
巴西龟煮法三：将巴西龟放入热水盆中浸15-20分钟(多浸会比较容易剥壳)。然后把龟剥开，将内部清洗干净。然后加上壳一起下锅，放入味精、八角等调料。然后煮开，大约煮10分钟即可。
巴西龟煮法四：准备一盆热水，先把龟放在水中泡上一刻钟，这样有利于龟壳变软，然后用刀从巴西龟的脖下下口将皮割开，割开一小口后轻轻拉就可以把整个龟壳都剥出来，然后用清洗将甲壳上等的脏物清洗干净。把处理好的龟放进锅里，放入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料，然后熬5-10分钟即可。
