巴西龟可以吃吗？
这个问题的答案是肯定的，而且味道还超级赞的！ 首先，我们得从巴西龟为什么会来到中国开始说起（背景知识可跳过这一段直接跳到“怎么做”部分） 在上个世纪六十年代，作为世界第一养殖龟类，巴西龟的价格一度非常贵，甚至比鱼翅还要昂贵！许多人都想养一只巴西龟当宠物。但由于当时交通不便，运输难度大，且巴西龟原产于北美地区，属于外来物种，所以在中国市场上很难见到活蹦乱跳的巴西龟。
于是，有些人就动起了歪脑子——既然活的不方便运输，那就运一些死的过来呗。于是，经过层层转运，巴西龟成功进入中国市场，并且由于价格低廉，深受消费者喜爱。到了上世纪九十年代初期，随着交通条件的改善，物流业的发展，以及我国加入世界贸易组织后对外国禽兽的限制逐渐放开，大量的进口乌龟成为可能。于是，巴西龟的数量暴增，价格也是一路狂跌，从原来的天价变成如今的“白菜价”。现在去街上随便一个菜市场都能买到新鲜的巴西龟肉。当然，网上购买更加方便。 看到这里你们肯定想问，这巴西龟吃了会不会有什么问题啊？毕竟身体机能不同，饮食结构差异那么大，吃巴西龟是不是像某些新闻中说的会中毒呢？
在这里可以很负责任的告诉大家，正常情况下，只要做好彻底煮熟的工作，是完全不会出现食物中毒的情况的。而且很多动物中含有异尖线虫等寄生虫，在烹煮的过程中，高温能很好的杀灭这些寄生虫，因此也不用担心食入寄生虫的问题。（不过要是在野外环境遇到已经被猎杀然后尚未处理好的巴西龟，可就不要轻易尝试了，小心寄生虫！）
那怎么判断有没有熟透了呢？通常来说，鱼肉熟透了之后颜色会变得浅黄色、橙黄色或者淡红色，同时口感也会变得松散干燥，带有粘性；而如果是蛋类食物，则必须煮熟至蛋液凝固才能食用。
至于肉类，最好的判断方法就是用筷子扎一下，如果能够轻松扎透并且没有血水流出就表示熟了，反之则需要继续焖煮一段时间。 总之，只要做到彻底煮熟，吃巴西龟完全没有问题。要是实在不放心，可以先少量食用，观察是否有不适反应，再决定是否大量进食。